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廚師工衣工作服有兩種風(fēng)格,一種是西式風(fēng)格,另一種是中式風(fēng)格。廚房工作服的面料以棉、滌棉、防水防油為主,顏色以白色為主,看起來干凈衛(wèi)生。廚師服面料主要考慮的是耐洗、抗起球、不縮水、不變形。經(jīng)過幾百年的發(fā)展,現(xiàn)在的廚師服越來越舒適、時(shí)尚、美觀,現(xiàn)在有很多款式的廚師服。
每個(gè)地區(qū)的廚師服都有自己的特點(diǎn)。中國的廚師服注重大氣、舒適、文化和實(shí)用。廚師長負(fù)責(zé)廚房的日常衛(wèi)生監(jiān)督,保持廚房的干凈和整潔。
廚師工作服領(lǐng)子的紅、藍(lán)、黃、色都是中餐里面有代表性的廚師工作服,一般最高的是行政總廚,穿金邊金扣的廚師工作服,帶高帽或不帶,不帶圍裙或短圍裙,穿黑色褲子,主管級(jí)別是黑邊黑扣,高帽,短圍裙,黑色褲子,大工是純白色或根據(jù)各店要求不同款式,中帽,長圍裙,黑白格褲子。
一般的級(jí)別,除了領(lǐng)子的顏色,還有帽子,或者圍裙,廚師領(lǐng)子的紅色,藍(lán)色,黃色等顏色都有各種代表,都是一些廚師級(jí)別的象征,還有就是廚師里面的分類,比如說熱菜,涼菜等等,也許這些都是有區(qū)別的,廚師的學(xué)問也是很深的,只要用心,你會(huì)發(fā)現(xiàn)你可以學(xué)到很多東西。
廚師工作服的選購
餐飲行業(yè)都是看廚師加工制作食物,在著裝方面有特殊的要求。廚師工作服款式一般分為兩種:一種是西式廚師工作服;另一種是中式廚師工作服。
提到廚師工衣工作服,很多人的第一反應(yīng)是白色,這是一種常見的顏色,因?yàn)榘咨脑⒁馐墙o人一種干凈、輕松、簡潔的感覺。白色本身是最不容易臟的顏色,廚師穿上干凈、干爽的工作服也能體現(xiàn)出合格的衛(wèi)生程度。
不過,現(xiàn)在很多酒店都在追求個(gè)性化和時(shí)尚感,工作服的顏色也不再局限于白色,選擇其他漂亮的顏色和設(shè)計(jì)也能體現(xiàn)出自己企業(yè)的個(gè)性化和檔次。
廚師工衣工作服的清洗
1、在清洗廚師工衣工作服時(shí),向盆中倒入適量的白醋和小蘇打,將油污處浸泡半小時(shí),然后擦拭干凈即可。
2、油漬一般在耐洗的廚師工衣工作服工作服面料上,通過手或洗衣機(jī)的摩擦,加上少許洗滌劑或干洗溶劑,就可以解決舊污漬,有黃色污漬的可以通過漂白劑有效消除。
3、廚師工衣工作服上不僅可能留下油漬,還可能留下果汁或咖啡、食用色素等,這類污漬在廚師工作服工作服上,最快的清洗方法是用冷水盡快擦去污漬。
一些特殊的工作服不像化纖面料那樣容易干燥,所以脫水后一般需要在陽光下晾曬、通風(fēng),以利于促進(jìn)衣服干燥。另外,廚師工作服工作服的干燥也會(huì)受到氣候環(huán)境的影響,個(gè)別面料設(shè)計(jì)制作的工作服無法進(jìn)行干燥,選擇晴天能及時(shí)進(jìn)行干燥是最好的,為了避免工作服面料損壞自己盡量不要因?yàn)槊つ肯礈臁?
穿著舒適美觀的廚師工衣工作服,還必須保證穿著時(shí)不妨礙工作,而這一點(diǎn)是所有現(xiàn)成的工作服都沒有充分考慮到的(在后背、袖子等部位的設(shè)計(jì)上要有所改進(jìn)),而工作服套裝應(yīng)該是為男女雙方量身定做的款式,廚師工作服通過男女款的工作服,滿足企業(yè)中男女雙方的穿著問題。
在企業(yè)中,每個(gè)部門都是一個(gè)小團(tuán)體,放眼行業(yè),廚師工衣工作服的制作讓員工之間不僅有 "工作共同體 "的感覺,還能形成一個(gè) "文化共同體",塑造情感上的共同點(diǎn)。員工穿上辦公室工作服,會(huì)有很強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神,有一種 "同心同德 "的感覺,使他們在工作中更有歸屬感,便于溝通和協(xié)作,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力。